Creme Brule’ ricetta e fotografia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Creme Brule’ ricetta e fotografia", scopri come si prepara.

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Creme Brule’ ricetta e fotografia

Ricette Expasticcere - Blogdolci
Creme Brule’ ricetta e fotografia
Ingredienti
  • latte
  • panna fresca
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
Ricetta

...preparazione: 45' Preparazione per la creme brule' In una casseruola medio-piccola, sbattete i tuorli con lo zucchero, insistendo finche' si ottiene un composto denso. Mescolando bene e con pazienza, incorporatevi a poco a poco il latte e la panna. Cuocete su fuoco dolce, mescolando senza far bollire finche' l'insieme e' addensato e vela il cucchiaio. Filtrate il composto e versatelo in un unico recipiente basso, o in 4 recipienti bassi individuali (per esempio una pirofila, o quattro eleganti tegamini), dove si stenda in uno strato alto non piu' di 1 centimetro....

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