Sfogliatelle napoletane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfogliatelle napoletane", scopri come si prepara.
Sfogliatelle napoletane
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Ingredienti
- albumi
- amarene
- cedro
- cioccolato fondente
- cognac
- farina
- mandorle
- marmellata
- mele
- strutto
- uova
- uva
- zucchero
Ricetta
Tagliare ancora la pasta a dischi dello spessore di 1 cm con un coltello piuttosto caldo (la parte piu' tiepida, cioe' quella che viene toccata per ultima con il coltello, deve essere rivolta verso la tavola di legno) e far rotolare dalla parte opposta il matterello per assottigliare la pasta.
Porvi sopra un paio di cucchiai del ripieno e ricoprirlo con la stessa pasta, a mo' di raviolo.
Schiacciare i contorni e far cuocere nel forno abbastanza caldo per circa 15 minuti (la pasta dovra' sollevarsi, ma non dorarsi).
A cottura ultimata, spolverare le sfogliatelle con zucchero.
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