La ricetta Cannoli siciliani è un dolce tipico della Sicilia, caratterizzato da pasta fritta a forma di tubo ripiena di una deliziosa crema a base di ricotta. La storia dei cannoli è antica e le origini sono avvolte nel mistero, ma è certo che questo dolce è divenuto simbolo di Palermo e della tradizione pasticciera siciliana. La pasticceria siciliana è famosa per la sua creatività e per il suo uso di ingredienti di alta qualità, e i cannoli non fanno eccezione.
- Impasta acqua, farina, olio, sale e sugna fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Dividi l’impasto in porzioni e stendi ogni porzione in foglio sottilissimo.
- Avvolgi delle formine per cannoli con il foglio di pasta sottile e friggeli fino a doratura.
- Preparare la crema diplomatica con ricotta, zucchero, cioccolato fondente fuso, canditi e cannella.
- Riempi i cannoli ancora caldi con la crema utilizzando una tasca da pasticcere.
- Spolverizza abbondantemente con zucchero a velo e cosparsi di cacao amaro.
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