Cannoli alla ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannoli alla ricotta", scopri come si prepara.
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Cannoli alla ricotta
http://blogdolci.com/Ingredienti
- albumi
- cacao amaro
- canditi
- cannella
- cioccolato fondente
- farina
- olio
- olio di semi
- ricotta
- sale
- sugna
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...preparare la farcia amalgamando la ricotta, freschissima e setacciata, il restante zucchero, un pizzico di cannella in polvere, i canditi a dadini e il cioccolato fondente sminuzzato. Tenere la farcia in luogo fresco fino al suo uso. Trascorse le 3 ore, stendere la pasta sottilissima, se si fa con la macchinetta usarla al penultimo giro, e ritagliare 12 dischi di 10 cm di diametro. Ungere i cannelli di latta con un velo di sugna. Avvolgervi intorno i dischetti di pasta facendone sovrapporre le estremita' e spennellarli con un albume d'uovo leggermente sbattuto. In una capace...
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