ROTOLO DI CONIGLIO FARCITO (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "ROTOLO DI CONIGLIO FARCITO (BIMBY)", scopri come si prepara.
ROTOLO DI CONIGLIO FARCITO (BIMBY)
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Ingredienti
- aceto di mele
- aglio
- burro
- cannella
- carne di coniglio
- coniglio
- mais
- nocciole
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- pepe nero
- pere
- piselli
- pomodori
- prosciutto crudo
- rosmarino
- sale
- sale fino
- salvia
- uvetta
Ricetta
Preparazione: Mettere nel boccale le noci e le nocciole pulite: 10 sec.
vel.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale l'aglio: 5 sec.
vel.
Aggiungere il burro e la salvia: 3 min.
100° vel.
Aggiungere le noci e le nocciole messe da parte, l’uvetta, le pere (pulite e a tocchetti) e la cannella: 5 min.
temp.
Varoma vel.
Aggiungere il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe: 10 sec.
vel.
Allargare il coniglio disossato su un piano da lavoro e al centro, distribuire il composto del boccale in modo uniforme.
Arrotolare il coniglio e sulla parte esterna, avvolgere con le fette di prosciutto crudo e il rosmarino.
Legare il rotolo con uno spago da cucina, oliarlo e salarlo per bene e posizionarlo nel recipiente del Varoma.
Mettere nel boccale 300 g di acqua, l'aceto di mele e un pizzico di sale e posizionare il Varoma: 50 min.
temp.
Varoma vel.
Cuocere nel frattempo i piselli per 10 minuti in una padella con una noce di.
