Sformato di purè avanzato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di purè avanzato", scopri come si prepara.
Sformato di purè avanzato
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Ingredienti
- erba cipollina
- olio
- pane
- parmigiano
- piselli
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Fate scongelare i piselli in acqua bollente per qualche minuto, scolateli e fateli raffreddare.
Mettete il purè in una ciotola ed aggiungete le uova, il parmigiano, il sale, l'erba cipollina e i piselli freddi.
Mescolate fino ad amalgamare il tutto, ungete una padella o una terrina in base a dove volete cuocerlo.
Io lo faccio cuocere nel fornetto Kasanova sul gas e viene ottimo.
Allora mettete dell'olio nel tegame che avete scelto, cospargete con pane grattugiato e fate uno strato con metà impasto livellandolo bene, aiutandovi con le mani, sopra metteteci il prosciutto e il formaggio a fette alternandoli, chiudete con un altro strato di impasto e livellate cercando di coprire bene la farcitura.
irrorare con olio extravergine e cospargete con pane grattugiato.
Coprite e fate cuocere in forno o sul gas, girando a metà cottura.
A me, con il fornetto ci sono voluti 40 minuti circa.
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