Torta di formaggio e fichi freschi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di formaggio e fichi freschi", scopri come si prepara.
Torta di formaggio e fichi freschi
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Ingredienti
- crema di formaggio
- farina
- farina 00
- fichi
- formaggio spalmabile
- gelatina
- limoni
- menta
- olio di semi di mais
- ricotta fresca
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Iniziamo dalla frolla.
Pesate lo zucchero, aggiungete l’uovo e la vanillina, e mescolate fino a ottenere una crema.
Unite l’olio e continuate a mescolare.
Grattugiate la scorza di un limone.
Aggiungete la farina e un pizzico di sale.
Impastate con le mani fino a ottenere un impasto morbido e compatto.
Lasciate riposare la pastafrolla in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo, prendete l’impasto della frolla, e fate la base della crostata.
Stendete direttamente la pasta in una teglia con carta da forno creando un bordo di almeno 3 cm sulle pareti della teglia.
Ricoprite la base della crostata con carta alluminio e cuocere in forno a 180°C per 20min.
Lasciate raffreddare la base della nostra torta.
Nell’attesa prepariamo la crema di formaggio.
Reidratate i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Strizzateli e scioglieteli in un pentolino a fuoco basso.
Pesate la ricotta e il formaggio spalmabile, unite lo zucchero.
