Pizza tatin come quella delle sorelle passera

Per realizzare la ricetta Pizza tatin come quella delle sorelle passera nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

PIZZA TATIN come quella delle Sorelle Passera
Category pizze e rustici

Ingredienti per Pizza tatin come quella delle sorelle passera

  • aglio
  • basilico
  • formaggio gorgonzola
  • melanzane
  • olio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • olive
  • origano
  • pepe
  • pomodorini
  • sale
  • scamorza

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pizza tatin come quella delle sorelle passera

La ricetta PIZZA TATIN come quella delle Sorelle Passera prende spunto dalla celebre trasmissione culinaria e offre un’autentica variante della classica pizza. Personalizzata con ingredienti freschi e un equilibrio di sapori semplice ma deciso, è proposta spesso come un piatto di gustosa convivialità, ideale per un aperitivo o per un pranzo leggero. Il segreto risiede nella cottura particolare: la pizza viene preparata “al reverse”, con gli ingredienti a contatto diretto con l’olio d’oliva e una spettacolare corona di mozzarella che si scioglie in cottura, creando un effetto davvero suggestivo.

  • Rosolare i pomodorini tritati nell’olio extra vergine d’oliva e unire un pizzico di sale e origano.
  • Stendere una base di pizza su una teglia leggermente unta.
  • Disporre sulla base di pizza una sottile fetta di gorgonzola, precedentemente sbriciolat.
  • Aggiungere le fette di melanzane grigliate precedentemente condite con sale e pepe.
  • Sporgere il pomodoro rosolato sulla base di pizza.
  • Condire con scamorza grattugiata, basilico fresco e chiudere con un filo d’olio d’oliva.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la mozzarella non sarà dorata.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la mozzarella non sarà dorata.

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