La ricetta Insalata di quinoa rossa e bulgur, un salvacena di fine estate! è un’ottima scelta per un pasto leggero e nutriente. Questo piatto trae origine dalla cucina mediorientale, dove la quinoa e il bulgur sono ingredienti tradizionali. La combinazione di sapori e texture lo rende ideale per le calde serate estive.
La preparazione di questa ricetta è semplice e veloce.
- Tosta la quinoa rossa in una padella antiaderente fino a quando non è leggermente dorata.
- Cuoci il bulgur secondo le istruzioni del pacchetto.
- Trita il basilico fresco e taglia i pomodorini a metà.
- Sminuzza la feta e i formaggi.
- In una grande ciotola, mescola insieme la quinoa tostata, il bulgur cotto, il basilico, i pomodorini, la feta e i formaggi.
- Condisci con olio, sale e pepe a gusto.
- Aggiungi le olive taglierate e mescola bene.
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