Gnocchi alla barbabietola rossa e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla barbabietola rossa e ricotta", scopri come si prepara.
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Gnocchi alla barbabietola rossa e ricotta
Il grembiulino Infarinato di AleIngredienti
- barbabietola
- capperi
- ciliegina
- farina
- fiori di zucca
- olio
- olive
- olive nere
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pomodorini
- ricotta
- sale
- scalogno
Ricetta
...lavati e tagliati in 4, le olive fatte a rondelle, i capperi e due cucchiai di olio. Facciamo saltare il tutto a fiamma molto alta per 5 minuti circa. Laviamo accuratamente i fiori e tagliamoli a listarelle. Aggiungiamoli nel tegame insieme ad una tazzina di acqua e lasciamoli appassire per altri 5 minuti. Aggiustiamo di sale, pepe e spengiamo. Riprendiamo ora il nostro impasto, rovesciamolo su di un piano infarinato e andiamo a formare i nostri gnocchi prima facendo dei cordoncini e poi le chicche. Lessiamo questa delizia in abbondante acqua salata facendoli cuocere 5 minuti...
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Gnocchi alla barbabietola rossa e ricotta