en plein air
Ricetta, ingredienti e consigli per "en plein air", scopri come si prepara.
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en plein air
https://www.latavernadegliarna.it/Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- lamponi
- latte
- latte di soia
- limoni
- maionese
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- radice di rafano
- rafano
- riso
- riso arborio
- rosmarino
- sale
- sedano
- semi di zucca
- zucca
Ricetta
...Procedimento: Preparare il brodo, cuocendo le verdure da acqua fredda per 10 minuti. Filtrare e tenere al caldo. Tostare il riso con due cucchiai di olio extra vergine di oliva e poi coprire con il brodo. Lasciar cuocere a fiamma dolcissima per 15 minuti, unendo poco brodo alla volta. Nel frattempo pulire la zucca, tagliarla a tocchetti omogenei di 5 mm per 5 e arrostirla in una padella calda con olio e rosmarino, senza salarla, a fiamma vivace per 5-6 minuti. Quando pronta, tenerne da parte un paio di cucchiai e la restante frullarla con olio, sale e pepe ; unire a...
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