Crostata alla crema e farcitura strudel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alla crema e farcitura strudel", scopri come si prepara.
Crostata alla crema e farcitura strudel
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Ingredienti
- amido di mais
- amido di riso
- aroma di vaniglia
- burro
- cannella
- farina
- farina 00
- garofano
- grano
- latte
- lievito
- maizena
- mele
- panna fresca
- pinoli
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Procedimento per la crema 1-Amalgamare le uova con lo zucchero nel primo pentolino.
Aggiungere poi la farina setacciata (o i due amidi) e continuare a mescolare.
2- Mettere il latte nell'altro pentolino insieme ai chiodi di garofano e portare il tutto a bollore in modo che il latte si aromatizzi bene.
3-Al momento che il latte è bollente togliere i chiodi di garofano e versare tutto nel primo pentolino.
Mescolare.
La crema si addenserà e se non fosse ancora alla densità desiderata accendere il fuoco (basso) e farla densa a piacimento.
Ricordarsi che andrà sopra una crostata con base in frolla.
Una crema troppo liquida bagnerebbe l'impasto nella fase di cottura in forno.
4-Versare la crema nella ciotola e coprirla bene con la pellicola in modo che questa stia aderente alla crema e che non ci siano bolle d'aria in mezzo.
L'aria farebbe formare una crosticina superficiale.
Attendere che il tutto sia a temperatura ambiente e poi.
