Tiramisù classico con caffè d’orzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù classico con caffè d’orzo", scopri come si prepara.
Tiramisù classico con caffè d’orzo
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Ingredienti
- bourbon whisky
- cacao amaro
- mascarpone
- orzo
- pan di spagna
- panna montata
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Cuoci in una casseruola lo zucchero semolato con l'acqua fino a raggiungere una temperatura di 120°C.
Versa lo zucchero sui tuorli mentre stanno montando con la vaniglia nella planetaria.
Monta fino al completo raffreddamento.
Unisci il mascarpone al composto, infine incorpora la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.
Il classico tiramisù nasce in pirofila o in coppa monoporzione; stratificate, quindi, il pan di Spagna inzuppato abbondantemente nella bagna al caffè d'orzo, con la crema tiramisù classica.
Fai almeno due strati di pan di Spagna inzuppato e due strati di crema.
Termina con la crema e riponi in frigorifero almeno un paio d'ore.
Spolvera la superficie con il cacao amaro solo prima di servire.
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