Cacciucco di pesce alla livornese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cacciucco di pesce alla livornese", scopri come si prepara.
Cacciucco di pesce alla livornese
https://blog.giallozafferano.it/zialora/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- calamari
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- coda di rospo
- cozze
- fumet di pesce
- gallinella
- olio d'oliva extra-vergine
- palombo
- pane casereccio
- peperoncino
- pesce
- sale
- salvia
- sedano
- seppie
- vino rosso
- vongole
Ricetta
...preparazione. Il vino rosso previsto nella preparazione del cacciucco alla livornese rende questa zuppa differente dalle altre zuppe di pesce. I pesci che si possono usare per fare il cacciucco sono: seppie, polpo, calamari, gamberi, cicale, scampi, coda di rospo, palombo, gallinella, scorfano, cozze e vongole. Per gustare il caciucco alla livornese non può mancare in tavola del buon vino rosso e del pane toscano o comunque tipo casereccio. Molti cultori di questa ricetta suggeriscono di mettere i pesci interi ma secondo me questo buon piatto si gusta meglio se si riescono ad eliminare...
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