Cacciucco di pesce alla livornese

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cacciucco di pesce alla livornese", scopri come si prepara.

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Cacciucco di pesce alla livornese

In cucina con zia Lora
Cacciucco di pesce alla livornese

Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 40 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • calamari
  • carote
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • coda di rospo
  • cozze
  • fumet di pesce
  • gallinella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • palombo
  • pane casereccio
  • peperoncino
  • pesce
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • seppie
  • vino rosso
  • vongole
Ricetta

...preparazione. Il vino rosso previsto nella preparazione del cacciucco alla livornese rende questa zuppa differente dalle altre zuppe di pesce. I pesci che si possono usare per fare il cacciucco sono: seppie, polpo, calamari, gamberi, cicale, scampi, coda di rospo, palombo, gallinella, scorfano, cozze e vongole. Per gustare il caciucco alla livornese non può mancare in tavola del buon vino rosso e del pane toscano o comunque tipo casereccio. Molti cultori di questa ricetta suggeriscono di mettere i pesci interi ma secondo me questo buon piatto si gusta meglio se si riescono ad eliminare...

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