La ricetta Anelli di totano fritti
I Totani fritti, comunemente conosciuti come “totani fritti” o “totani in fricot”, sono un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione italiana del Tirreno. Questo piatto è caratterizzato da un gusto delicato e fresco, con sapori che si sposano nel modo più assoluto. Solitamente viene servito come antipasto o contorno, in occasioni speciali come feste e ricevimenti.
Preparazione
- Fare bollire gli anelli di totano in acqua salata per circa 10 minuti, poi sgusciarli e raccoglierli in un colino.
- Preparare una mistura di farina e sale disugali mescolati con olio di semi.
- Sbriciolare la mistura di farina e sale sulla superficie dei totani, facendoli aderire bene.
- Metere gli anelli di totano in un tegame con olio d’oliva bollente e friggerli per circa 2-3 minuti per parte, finché non sono dorati e croccanti.
- Asciugare gli anelli di totano fritti su carta da cucina e servirli immediatamente.
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