KETCHUP FATTO IN CASA alla BARBABIETOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "KETCHUP FATTO IN CASA alla BARBABIETOLA", scopri come si prepara.
KETCHUP FATTO IN CASA alla BARBABIETOLA
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Ingredienti
- aceto di mele
- aglio
- barbabietola
- cipolla bianca
- dolcificante
- olio
- paprica
- pomodori
- pomodorini
- riso
- sale
- sciroppo
- senape
- succo di zenzero
- zenzero
Ricetta
preparare biscotti, porridge i per preparare una zuppa.
Lavate i pomodorini e inseriteli nell’estrattore per ottenerne il succo.
Scaldate in una casseruola l’olio, la cipolla e l’aglio tritati, lo sciroppo e il sale e cucinate a fiamma medio-bassa per circa 20 minuti.
Aggiungete gli estratti, le fibre dei pomodorini e la paprica.
Alzate la fiamma e proseguite la cottura per altri 20 minuti circa.
( Il tempo di cottura varia anche a seconda del tipo di pomodoro utilizzato.
Più veloce con i pomodorini, più lenta con i pomodori ramati.
)
Togliete dal fuoco e aggiungete l’aceto e la senape.
Frullate con un frullatore ad immersione o un frullatore classico a bassa velocità per incorporare poca aria: ( Io utilizzo il programma per vellutate e zuppe calde del mio frullatore o quello manuale a velocità ridotta ).
Vedi note.
Se preferite, passate la salsa al colino a maglia fine per eliminare eventuali residui di semi.
Conservate in.
