Rotolo di frittata con melanzane e scamorza

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di frittata con melanzane e scamorza", scopri come si prepara.

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Rotolo di frittata con melanzane e scamorza

Il grembiulino Infarinato di Ale
Rotolo di frittata con melanzane e scamorza
Ingredienti
  • melanzane
  • sale
  • scamorza
  • uova
Ricetta

...iniziando ad avvolgerlo dal lato più lungo e stringiamolo bene. Poniamolo un'oretta in frigo per dargli la forma. Nel frattempo laviamo e affettiamo la melanzana. Grigliamo le fette su una piasta ben calda da ambo le parti. Infine riduciamo in fettine sottili la scamorza. Riprendiamo ora il rotolo, apriamolo e disponiamo su tutta la sua superficie prima uno strato di melanzane e poi uno di scamorza. Quindi riavvolgiamolo nel canevaccio e lasciamolo cosi altri 30 minuti in modo tale da farlo ben compattare. Il nostro delizioso  Rotolo di frittata con melanzane e scamorza ...

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