Rotolo di frittata con melanzane e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di frittata con melanzane e scamorza", scopri come si prepara.
Rotolo di frittata con melanzane e scamorza
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Ingredienti
- melanzane
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
iniziando ad avvolgerlo dal lato più lungo e stringiamolo bene.
Poniamolo un'oretta in frigo per dargli la forma.
Nel frattempo laviamo e affettiamo la melanzana.
Grigliamo le fette su una piasta ben calda da ambo le parti.
Infine riduciamo in fettine sottili la scamorza.
Riprendiamo ora il rotolo, apriamolo e disponiamo su tutta la sua superficie prima uno strato di melanzane e poi uno di scamorza.
Quindi riavvolgiamolo nel canevaccio e lasciamolo cosi altri 30 minuti in modo tale da farlo ben compattare.
Il nostro delizioso Rotolo di frittata con melanzane e scamorza è pronto.
Non resta che affettarlo e offrirlo ai nostri commensali.
Se volete la versione calda basta infornare il rotolo qualche minuto in forno.
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