FRITTATA CON ACCIUGA E POMODORO
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTATA CON ACCIUGA E POMODORO", scopri come si prepara.
FRITTATA CON ACCIUGA E POMODORO
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Ingredienti
- acciughe
- olio
- pepe
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Aprite le acciughe in due e togliete la lisca, pestatele in un mortaio o tritatele finemente con un coltello.
Scaldate l'olio in una padella a fiamma moderata e stemperatevi le acciughe.
Lavate, mondate con cura il prezzemolo e tritatelo.
Unite al preparato nella padella il prezzemolo e la polpa di pomodoro, condite con poco sale e una macinata di pepe e fate cuocere per circa 10 minuti.
Rompete le uova, sbattetele con una forchetta, salatele poco e aggiungetele al composto di acciughe e prezzemolo e mescolate.
Fate dorare a fuoco vivo la preparazione da una parte, poi voltatela con l'aiuto di un piatto o di un coperchio e portatela a completa cottura.
Servite la frittata calda o tiepida, a piacere.
Potete guarnire la preparazione con una dadolata di pomodoro tutt'intorno, qualche fettina di pomodoro, una foglia di prezzemolo al centro.
Fonte: cucinarefacile FRITTATA CON ACCIUGA E POMODORO.
