La ricetta Cozze gratinate ripiene è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, in particolare diffuso nelle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e freschi, che ben si adattano a un contesto di convivialità estiva o primaverile. Le cozze, protagonista di questa ricetta, sono spesso gustate come antipasto o come secondo piatto leggero.
Le cozze vengono preparate e ripiene con ingredienti che ne esaltano il sapore del mare, come aglio, prezzemolo e formaggio grana.
- Togli i gusci dalle cozze e mettile da parte.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi l’aglio tritato fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e cuoci per un paio di minuti.
- Aggiungi il formaggio grana grattugiato e mescola bene.
- Aggiungi il pane raffermo sbriciolato e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riempi le cozze con il composto ottenuto e mettile in una teglia.
- Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando le cozze non sono gratinate.
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