Tortine di farro al caffè e rapa rossa

La ricetta Tortine di farro al caffè e rapa rossa è un piatto tipico che rischia di diventare uno storno unico in un’offerta di golosità casearia in qualche punto del territorio Sud. Questo piatto unisce al gusto misterioso della rapa rossa, l’addolcito potere del caffè, e la ricetta piacevolmente marcia del farro nella meravigliosa forma di tortine, ben adatte a giocare con il palato.

• Preparare i sapori, grattugiare il cocco, e polverizzare lo zucchero in un mortaio, per poi ungerlo con un filmino di olio.
• In un recipiente, mescolare il farro con il lievito, la farina e il latte, aggiunto prima che inizi la schiuma.
• Mettere in pratica un procedimento delicato a temperatura media; la ricetta potrebbe richiedere dalla 15 a 30 minuti, per prima determinare il collante naturale e poi l’elaborazione della croccia.
• Tagliare i pezzi delle rape in forma quadrata, ad un lato spesso circa 1 cm, immergerle poi nel latte insieme al cotto in padella.
• Per realizzare le tortine prime accertarsi di non utilizzare troppa meraviglia cotta con il cotto, altrimenti dovreste pure ritoccare spesso sul forno per un retromarcia accurata.
• Mettere le tortine nei contenitori, sopra mettete un filino di caffè e vi aggiungete queste rape rosse alfine adagiate.
• Infine, a completamento della tirocinio formativo mettete su le tortine un filo di sugo cottura nel rappe rosso e procedete ad addere il croccante pepato di cocco.
• Infine, dare un addio croccante: frullate nell’unto di olio un cucchiaio di yogurt greco, per alimentare queste meravigliose tortine.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.