La ricetta Frittata al forno con cicorie – verdura amica del fegato nasce dalla tradizione italiana, dove le verdure di stagione vengono reinterpretate in piatti semplici e gustosi.
Questo piatto racchiude il sapore terroso delle cicorie, bilanciato dalla dolcezza dei pomodori secchi e dalla sapidità del formaggio. La cottura al forno conferisce alla frittata un aspetto dorato e una consistenza morbida.
- Lava accuratamente le cicorie e tagliale a pezzetti piccoli.
- In una padella scalda olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi le cicorie e cuoci per qualche minuto, fino a quando non saranno appassite.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato.
- Aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti al composto di cicorie.
- Versa il composto di uova in una teglia precedentemente oliata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la frittata sarà dorata e cotta all’interno.
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