Mousse al mascarpone, fragole e cioccolato bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse al mascarpone, fragole e cioccolato bianco", scopri come si prepara.
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Ricette > Dolci e Dessert
Mousse al mascarpone, fragole e cioccolato bianco
Le ricette di mamma LùIngredienti
- albumi
- colla di pesce
- fragole
- gocce di cioccolato
- limoni
- mascarpone
- menta
- panna da montare
- pasta sfoglia
- zucchero
Ricetta
...Mettete in ammollo in acqua fredda la cola di pesce e lasciatela da parte. Mettete sul fuoco un pentolino con 100 g di zucchero e 50 ml di acqua. Portatelo a bollore e fatelo cuocere fino a quando inizierà ad assumere un colore dorato. Mettete gli albumi nella planetaria e montateli a neve ferma. Quando saranno ben montati versateci a filo lo sciroppo senza mai smettere di far girare la planetaria. Lasciatela lavorare fino a quando l'impasto arriverà a temperatura ambiente. A questo punto rovesciate questa meringa nel recipiente della panna e aggiungete il succo di mezzo limone e...
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