Mousse al mascarpone, fragole e cioccolato bianco

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse al mascarpone, fragole e cioccolato bianco", scopri come si prepara.

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Mousse al mascarpone, fragole e cioccolato bianco

Le ricette di mamma Lù
Mousse al mascarpone, fragole e cioccolato bianco
Ingredienti
  • albumi
  • colla di pesce
  • fragole
  • gocce di cioccolato
  • limoni
  • mascarpone
  • menta
  • panna da montare
  • pasta sfoglia
  • zucchero
Ricetta

...Mettete in ammollo in acqua fredda la cola di pesce e lasciatela da parte. Mettete sul fuoco un pentolino con 100 g di zucchero e 50 ml di acqua. Portatelo a bollore e fatelo cuocere fino a quando inizierà ad assumere un colore dorato. Mettete gli albumi nella planetaria e montateli a neve ferma. Quando saranno ben montati versateci a filo lo sciroppo senza mai smettere di far girare la planetaria. Lasciatela lavorare fino a quando l'impasto arriverà a temperatura ambiente. A questo punto rovesciate questa meringa nel recipiente della panna e aggiungete il succo di mezzo limone e...

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