Viva la peperonata…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Viva la peperonata…", scopri come si prepara.
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Viva la peperonata…
Un Tipografo in cucinaIngredienti
- alloro
- cipolla bianca
- dadi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoni
- rosmarino
- sale
Ricetta
...Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli in parti più o meno regolari. A parte pelare una cipolla bianca, affettarla finemente e farla appassire in poco olio ed a fuoco lento per qualche minuto. Unire alla cipolla i peperoni e lasciare insaporire il tutto a fiamma viva, sfumare col vino bianco ed aggiungere almeno due bicchieri di acqua per portare i peperoni a cottura. Aggiungere rosmarino ed alloro, lasciar cuocere per almeno 15 minuti a fiamma viva mescolando di tanto in tanto fino a ché gran parte del liquido andrà a consumarsi. ...
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