La Sovracosce di pollo ai peperoni, olive taggiasche e frittata di cipolla bianca… è un piatto tipico della nostra tradizione culinaria, nato dalla fusione di sapori e aromi mediterranei. Questa ricetta ci riporta al caldo e al comfort delle serate trascorse in compagnia di amici e parenti, quando il profumo di cipolla e rosmarino si diffonde in tutta la casa. Il suo sapore unico deriva dall’unione di ingredienti semplici ma di alta qualità, che insieme creano un’armonia di sapori e consistenze unica.
- Scegli una cipolla bianca fresca e tagliala a fettine sottili, poi saltale in padella con l’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbide e dorate.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe, poi aggiungi la cipolla saltata e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia oliata e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non sarà cotta e dorata.
- Nel frattempo, taglia il pollo a pezzi e saltalo in padella con l’olio, il rosmarino e i peperoni fino a quando non sarà cotto.
- Aggiungi le olive taggiasche e un pizzico di sale e pepe, poi mescola tutto insieme.
- Una volta pronta la frittata, tagliala a pezzi e mescolala con il pollo e le olive.
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