Risotto al radicchio e salmone affumicato…

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Risotto al radicchio e salmone affumicato…

Un Tipografo in cucina
Risotto al radicchio e salmone affumicato…
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla bianca
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pepe
  • radicchio
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • salmone
  • salmone affumicato
Ricetta

...tagliato a cubetti irregolari. Lasciarlo insaporire e colorire mescolando spesso, aggiungere quindi il riso e lasciarlo tostare per 5 minuti abbondanti a fiamma viva. Sfumare col vino bianco. Continuare la cottura col brodo vegetale quando il vino asciuga e mescolando di tanto in...

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