Risotto al radicchio e salmone affumicato…

Per realizzare la ricetta Risotto al radicchio e salmone affumicato… nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto al radicchio e salmone affumicato…
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto al radicchio e salmone affumicato…

  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla bianca
  • olio d’oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pepe
  • radicchio
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • salmone
  • salmone affumicato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto al radicchio e salmone affumicato…

La ricetta Risotto al radicchio e salmone affumicato è un piatto elegante e saporito che unisce i sapori forti del radicchio e del salmone affumicato. Originario delle regioni del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fredde, quando i sapori intensi e caldi sono particolarmente apprezzati. Il Risotto al radicchio e salmone affumicato è un piatto che si abbina bene a un vino bianco secco e può essere gustato come antipasto o come piatto principale.

  • Tostare il riso Carnaroli in padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
  • Aggiungere la cipolla bianca tritata e soffriggerla fino a quando non diventa trasparente.
  • Aggiungere il radicchio tagliato a strisce e cuocerlo fino a quando non appassisce.
  • Aggiungere il brodo vegetale caldo, un po’ alla volta, mescolando costantemente e facendo assorbire il liquido.
  • Quando il riso è cotto, aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato, mescolando bene.
  • Tagliare il salmone affumicato a strisce e aggiungerlo al riso, mescolando delicatamente.
  • Condire con sale e pepe a gusto.

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