Risotto al radicchio e salmone affumicato…
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Un Tipografo in cucinaIngredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- radicchio
- riso
- riso carnaroli
- sale
- salmone
- salmone affumicato
Ricetta
...tagliato a cubetti irregolari. Lasciarlo insaporire e colorire mescolando spesso, aggiungere quindi il riso e lasciarlo tostare per 5 minuti abbondanti a fiamma viva. Sfumare col vino bianco. Continuare la cottura col brodo vegetale quando il vino asciuga e mescolando di tanto in...
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