Quantcast

Risotto al nero di seppia, gamberetti e salmone affumicato…

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al nero di seppia, gamberetti e salmone affumicato…", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Risotto al nero di seppia, gamberetti e salmone affumicato…

https://www.untipografoincucina.it/
Risotto al nero di seppia, gamberetti e salmone affumicato…

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • gamberetti
  • nero di seppia
  • noci
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • salmone
  • salmone affumicato
  • vino bianco

Ricetta

...prepararne un soffritto con l'olio, aggiungere i gamberetti e il salmone tagliato a listarelle. Lasciare insaporire e colorire bene il tutto quindi aggiungere il riso e farlo tostare bene a fuoco vivo mescolando di continuo. Sfumare col vino bianco, attendere che il vino asciughi e cominciare la cottura col brodo. Quando il riso è al dente, quasi pronto, prelevare una tazzina di brodo e farvi sciogliere il nero di seppia. Bagnare quindi il riso, aggiungere il prezzemolo tritato, togliere dal fuoco quando il nero è ben amalgamato, aggiustare di sale e pepe, aggiungere una noce...

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.39/5 (1914 voti)

Advertising

Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Risotto al nero di seppia, gamberetti e salmone affumicato…