Linguine panna e peperoni dolci…

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Linguine panna e peperoni dolci…

Un Tipografo in cucina
Linguine panna e peperoni dolci…
Ingredienti
  • olio d'oliva extra-vergine
  • panna
  • pasta tipo linguine
  • pepe
  • peperoni
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...lavare i peperoni, eliminare i semi ed il cappuccio verde di attaccatura alla pianta. Fare appassire gli scalogni in un cucchiaio di olio a fuoco lento e tagliare i peperoni a julienne. Mettere sul fuoco l'acqua per la pasta e salarla quando giunge a bollore. Unire la julienne di peperoni agli scalogni, far saltare a fiamma viva 3/4 minuti e sfumare col vino bianco. Buttare la pasta in cottura. Quando il vino è consumato aggiungere la panna vegetale per completare la salsa insieme ad un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e lasciar cuocere per 5 minuti ancora a fuoco lento....

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