Quinoa ai semi oleosi incavolata con capuccio rosso gluten free
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quinoa ai semi oleosi incavolata con capuccio rosso gluten free", scopri come si prepara.
Quinoa ai semi oleosi incavolata con capuccio rosso gluten free
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Ingredienti
- anacardi
- cavolo
- gomasio
- mandorle
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo tritato
- quinoa
- sale
- semi di girasole
- semi di papavero
- semi di senape
- semi di sesamo
- semi di zucca
Ricetta
Procedimento: Lessate la quinoa per assorbimento e lasciate da parte.
Macinate i semi di papavero.
In una padella mettete olio evo e tutti i semi oleosi tritate molto grossolamente con il coltello,sminuzzate anche aglio e iniziate a soffriggere molto dolcemente.
Potete sfumare con acqua.
Dopo una brevissima cottura aggiungete la quinoa cotta e mescolate bene.
Aggiustate di sale e pepe e prezzemolo tritato.
In un'altra padella versate poco olio e tagliate il capuccio a striscilline.
Aggiungetelo in padella, sfumate con acidulato di Umeboshi e cuocete alcuni minuti.
Non troppo, perch buono croccante.
Impiattate in fondo al piatto il capuccio, versateci la quinoa e fate altro stratto con il cavolo, oppure mescolatelo direttamente insieme.
Io ho fatto anche piatti senza cavolo, perch mio marito e figlio non lo mangiano ' e non sanno cosa si perdono ' Una spolverata di gomasio e via! Quinoa ai semi oleosi incavolata con capuccio rosso .
