Torta fritta parmigiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta fritta parmigiana", scopri come si prepara.
Torta fritta parmigiana
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Ingredienti
- farina
- latte
- lievito
- miele
- olio
- pane
- sale
- strutto
- zucchero
Ricetta
preparazione chiamata in mille modi in base dalla regione di provenienza, principalmente conosciuta come gnocco fritto ma avendo vissuto tanti anni a Parma per quanto mi riguarda non posso che chiamarla torta fritta, oltre che un ottimo piatto accompagnata da tanti ricordi.
La ricetta l'ho avuta da una nonnina parmigiana doc, era la ricetta di famiglia.
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di farina 0 250 ml di latte tiepido 30 gr di strutto 1 cucchiaino di miele o zucchero 1 bustina di lievito secco Mastro fornaio Paneangeli sale olio o strutto per friggere Preparazione: Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido con il miele e fatelo attivare per una ventina di minuti (passaggio non obbligatorio).
Nell'impastatrice mettete la farina setacciata e lo strutto.
Aggiungete il latte con il levito ed impastate per cinque minuti circa, aggiungete il sale e continuate ad impastare altri 5 minuti.
Formate una palla e mettete a lievitare in un.
