BRIOSCHINE AL LIEVITO MADRE, FARCITE CON SALSA AL FORMAGGIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "BRIOSCHINE AL LIEVITO MADRE, FARCITE CON SALSA AL FORMAGGIO", scopri come si prepara.
BRIOSCHINE AL LIEVITO MADRE, FARCITE CON SALSA AL FORMAGGIO
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Ingredienti
- farina 00
- formaggi
- latte
- lievito
- olio di semi
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione : Stemperate il lievito madre nel latte caldo.
Aggiungete l' olio di semi, l' uovo, leggermente sbattuto, lo zucchero e mescolate.
Aggiungete gradatamente la farina, fino a prendere un' impasto soffice e un po' appiccicoso.
Aggiungete il sale per ultimo e lavorate un po' l' impasto per renderlo liscio.
Pirlate, ponete entro una ciotola capiente, coprite con pellicola transaprente e lasciate a temperatura ambiente per un paio d' ore, per dare l' avvio alla lievitazione.
Trasferite nel frigo e lasciate riposare per almeno 20 ore.
Estraette dal frigo e lasciare a temperatura ambiente per un paio d' ore.
Dividete l' impasto a 12 pezzi.
Con il mattarello tirate ogni pezzettino d' impasto a forma ovale.
Ad un lato (stretto) ponete un cucchiaio di salsa al formaggio.
All' altro lato con un coltello (io col tarocco) fate dei tagli paralelli, distanti 1 cm ca.
Arrotolate dal lato con la farcia e formate un bastoncino.
Unite le estremit.
