MELANZANE FARCITE SENZA CARNE AL FORNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE FARCITE SENZA CARNE AL FORNO", scopri come si prepara.
MELANZANE FARCITE SENZA CARNE AL FORNO
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- latte
- melanzane
- mozzarella
- pane
- pane raffermo
- pangrattato
- pepe
- pomodorini
- sale
- siero
- uova
Ricetta
Preparazione: Laviamo bene le melanzane e le asciughiamo.
Tagliamole a metà e mettiamole in una pentola di acqua bollente salata e sbollentiamole per circa una 10 di minuti, quel tanto che basta ad ammorbidire la polpa.
Prendiamo il pane raffermo e mettiamolo in ammollo nel latte tiepido per una decina di minuti, poi lo mettiamo in una terrina.
Prendiamo le melanzane e scaviamole con un cucchiaio, mettendo la polpa da parte nella terrina con il pane ammorbidito.
Stiamo attenti a non rompere la buccia deve essere il nostro contenitore del ripieno.
Aggiungiamo gli aromi, la mozzarella e i pomodorini tagliati a pezzetti, l’aglio tritato fine (meglio con uno schiaccia aglio ) e per finire il formaggio grattugiato fresco e le uova.
Mescoliamo fino ad ottenere un composto unico ben amalgamato.
Aggiustiamo di sale e pepe.
Mettiamo il nostro ripieno dentro alle mezze melanzane scavate, passiamo in una teglia unta di olio e ricopriamo con pan.
