Zucchine tonde ripiene

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine tonde ripiene", scopri come si prepara.

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Zucchine tonde ripiene

Profumo di Limoni
Zucchine tonde ripiene
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • latte
  • mollica di pane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • panini
  • parmigiano
  • pepe
  • sale fino
  • scalogno
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...Lavare 4 zucchine tonde, asciugarle e tagliare via la calottina. Svuotare le  zucchine con uno scavino, asportando ed eliminando i semi e poi eliminare anche parte della polpa, che però non va buttata. Bisogna prestare attenzione a lasciare attaccata alla buccia più o meno un cm di polpa. Prendere i cestini e i coperchietti di zucchine e scottarli in acqua in ebollizione salata per circa 8 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare sul lavandino a testa in giù. Tagliare a dadini la polpa delle zucchine e cuocerla a fuoco lento in una padella con una noce di burro e uno...

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