La strazzata aviglianese
Ricetta, ingredienti e consigli per "La strazzata aviglianese", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Pizze&Rustici
La strazzata aviglianese
http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/Ingredienti
- arrosto
- asparagi
- caciocavallo
- carne macinata
- castagne
- cipolla bianca
- crusca
- farina
- fiori di zucca
- focaccia
- hamburger
- lardo
- miele
- mortadella
- nutella
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane di segale
- panini
- pepe
- pepe nero
- peperoni
- polipi
- pomodori
- porchetta
- prosciutto crudo
- ricotta
- rosmarino
- rucola
- salsicce
- toma
- uva
- vino
Ricetta
...PROCEDIMENTO 1. La Strazzata, è una tipo di pane lavorato a mano, si ottiene sciogliendo il lievito nell’acqua tiepida mescolato con la farina. L'impasto sarà morbido e compatto. La farina deve contenere una parte di crusca che dà una colorazione alla strazzata leggermente più scura del pane. Nell'impasto verrà aggiunto il pepe nero, dopo essere stato rigorosamente macinato. L’impasto finale viene fatto riposare fino ad una completa lievitazione naturale e dopo aver effettuato un buco al centro viene cotto nel forno a legna. 2. Vengono poi creati dei triangoli...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.49/5 (2470 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
La strazzata aviglianese