La ricetta Cheesecake New-York arancia e cioccolato è un piatto tipico delle cucine statunitensi, principalmente servito come dessert in ristoranti e bar alla moda. L’arancia e il cioccolato sono due ingredienti che si sposano perfettamente, creando un contrasto di sapori che non delude. Il cheesecake new-york è un classico del panorama culinario americano, solitamente gustato in occasione di speciali celebrazioni o semplicemente come gesto di ospitalità.
- Preparare il fondo del piatto: disponere i biscotti secchi in un contenitore e unire anche il burro fuso, che si scioglie il tutto formando una croccante striska; coprire il fondo del piatto da 24 cm con la striska di biscotti.
- Preparare la crema di ricotta: lavorare la ricotta con lo zucchero a velo e le uova, uniti poi i bicchieri d’arancia sfumati; mescolare bene gli ingredienti.
- Fare la crema di amido di mais: sciogliere il amido di mais nella panna e i bicchieri d’arancia sfumati, mescolare bene.
- Inserire la crema di ricotta nella teglia: distribuire la crema di ricotta ottenuta sopra la striska di biscotti.
- Inserire la crema di amido di mais: dopodiché, distribuire la crema di amido di mais ottenuta sopra la crema di ricotta.
- Fondere il cioccolato: sciogliere il cioccolato fondente in un bollitore con poca acqua e mescolare bene; versare la glassa al cioccolato sulla crema di amido di mais.
- Infornare il piatto: infornare il piatto in forno a 180°C per 45-50 minuti.
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