Caponata di melanzane alla siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata di melanzane alla siciliana", scopri come si prepara.
Caponata di melanzane alla siciliana
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- capperi
- cipolla bianca
- coste
- melanzane
- olio
- olive verdi
- pepe
- pinoli
- pomodorini
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione: 20 +la marinatura delle melanzane minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Melanzane 3 Cipolle 2 Sedano 2 coste Olive verdi denocciolati 100 g Pinoli 30 g Capperi sotto sale 20 g Pomodorini in scatola 300 g Sale/pepe q.
Olio extravergine d'oliva 100 g Preparazione Caponata di melanzane alla siciliana Come preparare la caponata di melanzane alla siciliana Tagliate le melanzane a dadini non troppo piccoli senza sbucciarle, mettetele in una terrina e ricopritele con del sale fino e lasciate perdere l'amarognolo per 30 minuti ; scolatele, passatele sotto l’acqua corrente strizzatele, e asciugatele bene in un canovaccio pulito.
Mettete l'olio in un tegame e fatelo.
