Cheesecake senza cottura al cocco e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake senza cottura al cocco e cioccolato", scopri come si prepara.
Cheesecake senza cottura al cocco e cioccolato
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- cocco
- farina di cocco
- latte
- mascarpone
- panna fresca
- ricotta
- zucchero
Ricetta
preparando la base: tritate finemente i biscotti con il mixer.
Versateli in una ciotola, aggiungete il cacao amaro e poi unite anche il burro fuso.
Mescolate bene fino a che quest’ultimo non sarà stato assorbito completamente.
Foderate il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera con della carta da forno.
Versatevi il composto di biscotti e compattateli con il dorso di un cucchiaio, poi trasferite lo stampo in frigorifero in modo che la base si rassodi per bene.
Preparate ora il ripieno al cocco.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco.
Nel frattempo in una ciotola grande lavorate il mascarpone con la ricotta insieme allo zucchero.
Unite il cioccolato bianco e la farina di cocco al composto e mescolate bene.
A parte montate la panna e aggiungetela al ripieno al cocco mescolando delicatamente.
Versate il ripieno nello stampo e livellate bene la superficie.
Fate rassodare in frigorifero per almeno 3-4 ore.
Ora preparate la copertura al cioccolato.
