Crostoni ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostoni ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Crostoni ai funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- crostoni
- funghi
- funghi porcini
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- pepe nero in grani
- sale
- vino bianco
Ricetta
metteteli ad essiccare al sole.
Il sole deve essere caldo e forte, altrimenti uste il forno a 50 C ventilato lasciandolo leggermente socchiuso.
Una manciatina di porcini essiccati hanno un profumo talmente intenso da non farvi rimpiangere quelli freschi! Ingredienti per una decina di crostoni ai funghi porcini 500 g di porcini 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco secco 2 spicchi d'aglio 2 foglie di alloro pepe nero in grani sale qb pane raffermo 10 fettine Pulite accuratamente i funghi passandoli con un panno umido, con un coltellino rimuovere gli eventuali residui di terra, successivamente tagliateli a pezzetti.
Mettete i funghi porcini a soffriggere con l'aglio, un cucchiaino di pepe in grani e l'alloro, mantenete la fiamma dolce e la padella coperta, lasciando cuocere per circa 15 minuti rigirando di tanto in tanto.
Trascorso il tempo irrorate tutto con il vino e lasciate sfumare; aggiustate di sale.
