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Peperoni ripieni di patate e salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni ripieni di patate e salsiccia", scopri come si prepara.

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Peperoni ripieni di patate e salsiccia

https://blog.cookaround.com/gaianna/

Ingredienti

  • caciocavallo
  • finocchietti selvatici
  • formaggi
  • formaggio pecorino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe nero
  • peperoni
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • salsicce

Ricetta

Preparazione: Per la preparazione dei peperoni ripieni di patate e salsiccia come primo passo dovete mettere a sbollentare le patate.

Quindi mettete le patate in una pentola alta e copritele con abbondante acqua.

Mettetele sul fuoco e fatele cuocere finchè non siano morbide al punto da essere attraversate  da una forchetta.

Una volta cotte pelatele e schiacciatele grossolanamente con una forchetta.

Mettete da parte a raffreddare.

Lavate i peperoni, divideteli a metà per il lato lungo e togliete i semi che contengono all'interno.

Quindi dedicatevi alla preparazione del ripieno.

In una ciotola mettete le patate ridotte in purea, la salsiccia sbriciolata ed estratta dal budello, il formaggio, il pepe nero, il prezzemolo tritato finemente, un pizzico di sale e impastate.

Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva in modo da rendere l'impasto più morbido e amalgamate gli ingredienti.

Recuperate i peperoni e farciteli.

Disponeteli su una.

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Peperoni ripieni di patate e salsiccia