Babaganush o babaganous, salsa alle melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babaganush o babaganous, salsa alle melanzane", scopri come si prepara.
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Babaganush o babaganous, salsa alle melanzane
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- crema di sesamo
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- sale fino
- succo di limone
Ricetta
...mettetela nel forno venitilato a 160 per un'ora Una volta che la melanzana si sar asciugata completamente, tagliatela a met e togliete la pelle, mettendo da parte la polpa. In una ciotola, trasformate la polpa della melanzana in un composto omogeneo aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Aggiungete l'olio evo, la salsa tahina, il sale, il succo di limone e la menta. Mescoltate il tutto fino ad avere tutti gli ingredienti del babagaush amalgamati. Accompagnate il babaganush con crostini, taralli, fette di pane o con i tipico pane mediorientale simile alla nostra...
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