Plumcake al mascarpone

La ricetta Plumcake al mascarpone è un dolce tradizionale italiano che richiama i sapori della pasticceria artigianale. Questo piatto è originario del Nord Italia, dove è solitamente gustato come accompagnamento al caffè o al thé durante le festività invernali. La combinazione di ingredienti come il mascarpone, i limoni e la granella di pistacchi dona al Plumcake al mascarpone un sapore delicato e raffinato.

• Inizia setacciando 250 g di farina e 20 g di fecola di patate in una ciotola capiente.
• Aggiungi 100 g di zucchero, un uovo e il lievito per dolci, quindi mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
• Incorpore 100 ml di latte e 20 g di granella di pistacchi, mescolando con cura.
• Unisci 200 g di mascarpone ammorbidito e mescola fino a ottenere un composto liscio.
• Versa il composto in uno stampo da plumcake imburrato e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti.
• Togli lo stampo dal forno e lascia raffreddare il plumcake.
• Sbriciola 50 g di pane a cubetti e frulla nel mixer con il succo di un limone e 20 g di zucchero.
• Inserisci il plumcake freddo in una busta da forno e cospargi con la granella di pane mista a zucchero e succo di limone.

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