GELATO AL PANETTONE
Ricetta, ingredienti e consigli per " GELATO AL PANETTONE", scopri come si prepara.
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GELATO AL PANETTONE
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- canditi
- destrosio
- latte
- mandorle
- panna
- tuorlo d'uovo
- uvetta sultanina
- zucchero di canna
Ricetta
...Preparazione : In un pentolino fate scaldare il latte senza lasciarlo bollire. Sbattete i tuorli con lo zucchero, il destrosio e l' estratto di vaniglia, fino a prendere una crema spumosa. Sbattendo sempre con le fruste, versate il latte caldo a filo. Trasferite il composto nel pentolino e portate su fuoco moderato. Mescolate fino a raggiungere i 83C (se non disponete il termometro, la crema deve velare il dorso del cucchiaio). Ritirate dal fuoco e fate raffreddare velocemente. Coprite con pellicola transaprene e ponete nel frigo, al posto pi freddo....
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