Biscotti con alchermes senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti con alchermes senza glutine", scopri come si prepara.
Biscotti con alchermes senza glutine
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Ingredienti
- alchermes
- burro
- farina
- latte
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Per la preparazione dei biscotti con alchermes senza glutine ho utilizzato come mio solito il Bimby ma potete utilizzare una qualsiasi planetaria o il tradizionale metodo della farina a fontana sulla spianatoia.
Procedete secondo i seguenti passaggi.
Innanzitutto sciogliete il cremor tartaro nel latte tiepido.
Nel boccale del Bimby o nella ciotola, a seconda del metodo che utilizzate mettete prima la farina senza glutine, poi il cremor tartaro sciolto nel latte, lo zucchero, il burro ridotto a pomata, un uovo intero e il tuorlo e il pizzico di sale.
Lasciate impastare bene per un minuto con la funzione impasta o amalgamate bene tutti gli ingredienti con le mani.
Scaravoltate l'impasto sulla spianatoia e formate un panetto, che metterete a riposare in frigo per una oretta circa.
Intanto preparate il ripieno, io ho utilizzato una crema alla nocciola ma potrebbe essere sostituita con una marmellata alle ciliegie o alle prugne.
Quindi.
