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6 ricette/idee con le orecchiette

Ricetta, ingredienti e consigli per "6 ricette/idee con le orecchiette", scopri come si prepara.

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6 ricette/idee con le orecchiette

https://blog.giallozafferano.it/michelesroma/

Tempo di cottura: 18 Minuti

Ingredienti

  • acciughe
  • aglio
  • alloro
  • burro
  • carne macinata
  • crema di latte
  • formaggio pecorino
  • gamberetti
  • gamberi
  • olio
  • orecchiette
  • panna
  • pepe
  • peperoncino
  • pinoli
  • polpa di pomodoro
  • pomodori
  • pomodori freschi
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • rape
  • rucola
  • sale
  • salsicce
  • spinaci
  • tonno
  • vino bianco
  • vitello
  • zafferano
  • zucchine

Ricetta

Preparazione : Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, versa le orecchiette qualche istante prima dell’ebollizione.

A parte, monda e lava le cime di rapa.

Separa foglie e gambi dalla parte fiorita.

Dopo circa 6 minuti di cottura delle orecchiette versa le foglie ed i gambi spezzettati.

Dopo altri 6 minuti versa anche i fiori delle cime di rapa che hai separato.

Nel frattempo, schiaccia con una forchetta i filetti di acciuga e falli soffriggere nell’olio extravergine d’oliva insieme all’aglio.

Fai rosolare lentamente fin quando l’aglio non sarà dorato.

Quando la verdura e le orecchiette sono cotte, scola bene e versa in una padella con il soffritto.

Fai insaporire per alcuni minuti rimestando con molta cura.

Servi il tutto ancora caldo.

Orecchiette gamberi e zucchine (per  4  pers.

) Ingredienti: 500 gr.

di Orecchiette, 400-500 g.

di gamberetti, 5 zucchine medio/piccole, un abbondante ciuffo di.

vai alla ricetta completa link

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