La ricetta Semmelknödel è un classico della cucina austriaca e bavarese. Questo piatto tradizionale è solitamente gustato come contorno o antipasto, e il suo sapore delicato e soffice si abbina bene con vari condimenti e sughi. Gli ingredienti base di questo piatto sono farina, uova, latte, sale ed erba cipollina, che gli conferiscono un sapore fresco e leggero.
- Inizia mescolando 200g di farina con 1 uovo, 100ml di latte e un pizzico di sale in una ciotola grande.
- Lavora l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Aggiungi un po’ di erba cipollina tritata e mescola bene.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Crea delle palline con l’impasto e lasciale riposare per 10-15 minuti.
- Cuoci le palline in acqua bollente salata per 15-20 minuti, o fino a quando non galleggiano in superficie.
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