La ricetta Pennette con Rucola e Stracchino è un classico della cucina italiana, un connubio semplice ma irresistibile tra sapori decisi e freschezza.
Le pennette rigate creano un suggestivo contrasto con la rucola dolce e la cremosità dello stracchino, creando un piatto gustoso e saporito, perfetto per una cena veloce o un pranzo domenicale.
Le pennette rigate creano un suggestivo contrasto con la rucola dolce e la cremosità dello stracchino, creando un piatto gustoso e saporito, perfetto per una cena veloce o un pranzo domenicale.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata.
- Cuoci le pennette al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolate le pennette e tenete da parte un po’ dell’acqua di cottura.
- Nel frattempo, in una padella, scalda il latte con il parmigiano grattugiato.
- Aggiungi lo stracchino a pezzetti e mescola fino a ottenere una salsa cremosa.
- Condite con pepe nero e sale a piacere.
- Unisci le pennette alla salsa di stracchino, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura se necessario per ammorbidirla.
- Amalgama bene e lascia insaporire per qualche minuto.
- Inserisci la rucola fresca e mescola delicatamente.
- Servi subito, cospargendo con un filo d’olio extravergine di oliva e grattugiando del parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
