Caponata di melanzane a modo mio e fatta con il CuCo Moulinex
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata di melanzane a modo mio e fatta con il CuCo Moulinex", scopri come si prepara.
Caponata di melanzane a modo mio e fatta con il CuCo Moulinex
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- capperi
- carote
- cipolla rossa
- mandorle
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere snocciolate
- pepe
- peperoni
- peperoni rossi
- pomodori
- sale
- sale grosso
- sedano
Ricetta
lavati
8 cucchiai olio extravergine di oliva
1 cucchiaio aceto di vino bianco
2 manciate sale grosso (per spurgare le melanzane)
qb sale e poco pepe
Ho pulito le melanzane, le ho tagliate a fette alte circa 2,5 cm, le ho cosparse di sale grosso e messe in uno scolapasta a rilasciare l'acqua di vegetazione per minimo 2-4 ore.
Ho tagliato la cipolla a fettine sottili, ho schiacciato l'aglio, ho tagliato a cubetti di circa mezzo centimetro carote, sedano e pomodori e di 2,5 cm i peperoni e, una volta fatte spurgare, le melanzane.
Ho messo nel CuCo, con accessorio per mescolare, l'olio evo, la cipolla e l'aglio.
Ho cotto Slow Cook P1/Mijot P1 per 5 minuti senza tappino.
Ho aggiunto il sedano.
Le carote.
Ho cotto Slow Cook P1/Mijot P1 per 5 minuti senza tappino.
Ho aggiunto il pomodoro.
Ho cotto Slow Cook P1/Mijot P1 per 10 minuti senza tappino.
Ho aggiunto i peperoni.
E le melanzane.
Ho avviato la cottura vel 1, 100 per 1 ora, con tappino che lascia uscire il.
