- Tritate finemente aglio, cipolla bianca, carote e sedano.
- Cuocete le verdure in olio extravergine d’olive in una pentola capiente.
- Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti.
- Sfumate con un po’ di vino bianco.
- Insaporite con rosmarino e salvia.
- Cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure saranno tenere.
- Aggiustate di sale grosso.
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