Soffritto in dispensa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Soffritto in dispensa", scopri come si prepara.
Soffritto in dispensa
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla bianca
- olio
- pomodori
- rosmarino
- sale grosso
- salvia
- sedano
Ricetta
Preparazione: Pulite le verdure, lavatele e fatele sgocciolare.
Con l'aiuto di un robot tritate le verdure un tipo alla volta e man mano mettetele in una terrina tutte insieme, aggiungete il sale e mescolate.
Mettete il soffritto nei barattoli e coprite con un velo d'olio extravergine d'oliva Chiudete i barattoli e mettete in dispensa.
Una volta aperto il barattolo si conserva in frigorifero.
NOTE: Volendo potete sterilizzare i barattoli a bagno maria, io li ho conservati in entrambi i modi e non ho trovato differenza.
Per problemi d'allergia io non uso il sedano (300 gr) e in base ai vostri gusti potete mettere 50 gr d'aglio Conserve
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