Caponata siciliana di verdure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata siciliana di verdure", scopri come si prepara.

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Caponata siciliana di verdure

La mia cucina gluten free by Annagaia
Caponata siciliana di verdure
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • basilico
  • carote
  • cipolla rossa
  • melanzane
  • peperoncino piccante
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • peperoni verdi
  • pomodorini
  • sedano
  • zucchero
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: La preparazione della caponata siciliana di verdure è semplice ma abbastanza lunga in quanto, per avere un buon risultato, occorre friggere tutte le verdurine singolarmente. Innanzitutto tagliate le melanzane a listarelle spesse circa un cm e lunghe 6/7 cm. Mettete sotto sale e lasciate riposare per un'oretta, in modo che possano spurgare dell'acqua di vegetazione. Procedete con la frittura delle zucchine. Tagliatele a julienne e friggete in abbondante olio poche per volta. Quando saranno rosolate mettetele in un colapasta in modo che perdano l'olio in...

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Caponata siciliana di verdure