Melanzane viola alla griglia, ricetta
La ricetta Melanzane viola alla griglia risale alla tradizione mediterranea, dove le melanzane si incontrano con gli aromi e i sapori della Gricca. Questo piatto è una costante della cucina siciliana e italiana, spesso presentato in occasioni speciali come occasioni di festa.
La sua caratteristica unica, i colori che variano fra viola e violaccio presente sulla superficie spesso varie fra le varie ricetta si presenta anche in alcuni dolci dolci
Sembra una semplice preparazione di melanzane all’acqua, ma la variante grigliata aggiunge l’elemento della componente orizzontale del piatto, caratteristica di queste regione.
Preparazione:
- Lava le melanzane e taglialle a spicchi, spalmandole con olio d’oliva e guanciando il sale. Lasciale riposare per 15-20 minuti.
- Prepara l’aglio e il peperoncino piccanto tagliandoli a lama troppo sottili circa 1 mm, si deve per questo cercare un aglio tenero tale da mangiarsi per di fatto.
- Prepara il prezzemolo tagliandolo a piacere e lascialo da parte.
- Afrostate il griglia, toglila e rosolate le melanzane fino a doratura, poi spola il peperoncino e l’aglio, infine aggiungi aceto di vino bianco.
- Disponi le melanzane su un piatto di portata. Decora con il prezzemolo e servire.
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