Caesar Salad e Peach Galette al Blu
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caesar Salad e Peach Galette al Blu", scopri come si prepara.
Caesar Salad e Peach Galette al Blu
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Ingredienti
- aceto
- burro
- farina
- lamponi
- pasta tipo farfalle
- pesche
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per prima cosa la base della galette: impastate in una planetaria la farina con il burro e il Blu grattugiato.
Aggiungete lo zucchero e per finire l'acqua con un cucchiaio di aceto.
Aggiungete l'acqua un cucchiaio alla volta fino a che il composto 'bricioloso' diventi compatto, proprio come se fosse una pasta frolla.
A questo punto avvolgete la pasta con della pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno una mezz'ora.
Tagliate le pesche a spicchi sottili e metteteli in una ciotola con i lamponi e lo zucchero, mescolate bene e lasciate insaporire.
Una volta che la pasta si sarà freddata, stendetela in un piano leggermente infarinato con un mattarello.
Non occorre essere molto precisi, stendetela in modo più o meno tondeggiante e poi spostatela delicatamente su un foglio di carta forno.
Al centro sistemate le pesche e i lamponi facendo colare anche lo zucchero il liquido formatosi.
Chiudete la torta, ripiegando i bordi di pasta.
